Bolo Queijadinha

Ingredientes:

• 2 copos de açúcar (300 g)
• 1/2 litro de leite
• 4 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, coloque coloque em uma assadeira untada
2. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos
3. Espere esfriar e corte em quadradinhos, se preferir polvilhe açúcar

Camarão com Catupiry

Bem, estou com o blog um pouco desatualizado, mais hoje eu volto com uma receita, mega maravilhosa, fiz ontem, aproveiii e o maridão também aprovou, além de deliciosa, ela é muito simples e rápido de fazer, pra facilitar ainda mais a minha mão de obra, comprei o camarão fresco já descascado, fui parar em Niterói (Mercado São Pedro) as 08:00 da manhã em pleno domingo, pode??!? 

É muita vontade de comer camarão né não??? Então chega de blá blá blá, e vamos a Receita.

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo (A quantidade varia pra quantas pessoas você quer fazer)

3 tomates sem sementes picados

1 cebola ralada

1 dente de alho (opcional)

1/2 xícara (chá) de polpa de tomates (usei somente 3 colheres cheias)

Salsa e cebolinha (Não gosto, então utilizei coentro)

200g de mussarela ralada

Requeijão Catupity (usei um saquinho daqueles de bico q vende no mercado)

Molho branco ( Coloquei 2 caixinhas de 200 gr do molho branco pronto da marca Elegê, uns dos melhores)

Modo de fazer:

Limpa e tempera os camarões com vinho branco, sal e pimenta-do-reino.

Faz um refogado com cebola, alho (se for usar) e os tomates deixa secar bem, depoiscoloque os camarões já temperados para refogar junto, acrescenta a polpa de tomate e mexe por uns 3 minutos. Reserve. 

Para arrumar coloque no fundo da travessa o molho de camarões, depois coloque o molho branco, e distribui  por toda a travessa, e por cima o molho de Catupity e salpique coma mussarela ralada, leve ao forno para gratinar. Quando estava gratinando já, eu tirei do forno, dei uma mexida pros molhos; branco e catupiry se misturarem, levei a forno de novo ,por mais 5 minutos. Depois é só saborear essa maravilha.....Bom Apetite.

Dica: Sirva com Arroz Branco, Fritas, batata palha, salada verde.

Frango com Creme de Cebola com Requeijão!

Esta receita é simples e gostosa pra quem quer fazer uma receitinha rápida e impressionar seus convidados. O gostinho é maravilhoso. O marido adora, eu já fiz duas vezes.

Ingredientes: 
- 1 pacote de creme de cebola ( Eu uso o Knnor)
- 1 cebola raladinha
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de manteiga.- 1 lata de creme de leite 
- 1 Kg de peito de frango cortado em Cubinhos.
- 200 gr de Mussarela.
- 1 Vidrinho de Champignon (Pra quem gosta)


Modo de Preparo:      Frite os Cubinhos na manteiga, deixo ele refogar um pouquinho, depois eu coloco o pacotinho de creme de cebola, coloco um pouquinho de água, porque quando você coloca o creme de cebola, ele fica bem cremoso, então coloco mais ou menos meio copo de agua, deixo apurar o gosto, e coloco o champignon em cubinhos, e coloco o creme de leite, depois coloque em uma assadeira coloque o requeijão por cima, e fatias de mussarela, leve ao forno até a mussarela derreter.  Sirva a seguir.

Para Acompanhar: Batata Frita ou Batata Palha e Arroz Branco.

Para dar uma encrementada, eu coloquei milho verde também!!

Torta de Calabresa!!

Ingredientes Massa:
2 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de oleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
1 Calabresa Cortada em cubinhos.
2 tomates pequenos cortado em cubinhos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1 Pimentão cortado em cubinhos (Pra quem gosta)200g de queijo mussarela pra colocar por cima do molho
orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:
Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.


Montagem:
Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Asse uns 40 minutos.

Batata Gratinada

 Ingredientes:

5 batatas grandes

3/4 de xícara de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

3 colheres de manteiga

100 g de mussarela

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar até ficaram molinhas, mais não muito mole.

Pode-se cozinhar com ou sem sal

Derreter a manteiga misturada com orégano

Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal

Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)

Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima

Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar.

Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas.

Ovos Pochê

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g mussarela fatiada
• 1 lata de ervilha
• Sal

Modo de Fazer:

1. Coloque o molho em um refratário que possa ir ao microondas e por cima despeje as ervilhas
2. Coloque as fatias de presunto e por cima as fatias de mussarela
3. Quebre os ovos por cima da mussarela (cuidado para não quebrar a gema)
4. Salpique sal a gosto por cima dos ovos
5. Cubra com papel filme e leve ao microondas em potência máxima por 8 minutos
6. Ou no forno quente por 15 minutos

Filé de Frango ao molho de mostarda

• Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango
• 1 colher (café) de orégano
• 1 sachê de sazon (para aves)
• Salsa picada a gosto
• Alho amassado a gosto

• Molho:
• 1 cebola picada
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de mostarda
• Salsa picada a gosto

      Modo de Fazer:

1. Misture todos os ingredientes da carne, em uma vasilha tempere os filés e reserve
2. Misture todos os ingredientes do molho e reserve
3. Unte uma assadeira com óleo, distribua os filés e regue com o molho
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido por 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos ou até dourar
5. Sirva com arroz branco
6. Fica um delícia 

Farofa de Couve

3 linguiças fritas e cortadinhas em rodelas
3 ovos cozidos duros
1 cebola média
1 dente de alho triturado
1 maço de couve cortado fininho
2 colheres de margarina.
Farinha e sal a gosto.

Modo de fazer

Frite o alho e a cebola nas duas colheres de margarina. Acrescente a couve e refogue por 2 minutos. Em seguida coloque os ovos picadinhos .

Por ultimo coloque a farinha de mandioca aos poucos com cuidado pra não ficar mto seco. Adicione uma colherzinha de chá de sal e prove o sal.

Sirva acompanhada de qualquer carne assada ou churrasco.

Bobó de Camarão

• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino
• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Fazer:

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
2. Deixe marinar
3. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
4. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
6. Acrescente os camarões e frite
7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

Quiche de Queijo Minas

Ingredientes:

250 gr de qualy

500 gr de trigo

sal

Recheio:

300 Gr de Queijo Minas  250g
Leite
1ovo (se o ovo for pequeno use 2)

Modo de Fazer:
Quando vc for bater no liquidificador os ingredientes do recheio, vá adicionando aos poucos o leite, pois o ponto é bem homogênio, bem consistente.

despejar na forma, por cima da massa já aberta e por cima povilhar com orégano, leve ao forno médio para baixo, quando a parte de cima estiver douradinha está pronto.

Dica: Pode Polvilhar parmesão ralado ou queijo provolone, fica uma delícia.

Ps: Pode substituir por outros recheios.

Canjiquinha com Costelinha e Linguiça

• 1 e ½ kg de costelinha temperada e frita.
• 500g de lingüiça de porco frita
• 2 linguiças calabresas ferventadas e picadas
• 2 paios ferventados e picados
• 500g de canjiquinha
• 5 dentes de alho amassados
• cheiro verde a gosto
• sal e pimenta a gosto

:: Modo de preparo ::

Cubra a canjiquinha com água e deixe de molho por meia hora. Na mesma panela em que fritou a costelinha, doure o alho. Acrescente a canjiquinha com água e junte a costelinha. Junte dois litros de água fervente. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Coloque um pouco mais de água e some a linguiça, a calabresa e o paio. Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos, e enquanto isso vá provando e corrigindo o tempero. Quando a canjiquinha estiver bem macia, e o caldo estiver grosso, retire do fogo. Finalize com cheiro verde a gosto e saboreie. Com uma pimentinha fica tudo de bom.

Arroz a Pimontese

Ingredientes:

1 xícara e meia de arroz lavado
1 colher de alho picado/amassado
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
1 potinho de champignon picado
100g de mussarela

Modo de Preparo:
Numa panela frite o arroz com o alho e o caldo de galinha. Coloque água até cobrir o arroz 2 dedos acima. Espere secar. Com o fogo ligado e baixo, adicione o creme de leite, os champignons picadinhos e a mussarela e mexa até derreter o queijo. Sirva imediatamente. Acerte o sal se necessário.

Bolo de Batata com Carne Moída

RECEITA:
• 1 kg de batata cozida
• Sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de maizena
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 3 claras

Recheio:

Eu fiz um refogado caprichado de carne Moída, temperei com alho, sal e manjericão, coloquei bacon picadinho, tomate picadinho e cebola, finalizei com molho de tomate e deixei cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha.

Você...pode fazer o refogado do seu jeito, com seus temperos, pode por milho, ervilha, pode fazer de frango também.


Para o purê:
1. passe a batata ainda quente pelo espremedor
2. aqueça o leite e disssolva a maizena nele
3. acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida
4. bata as claras em neve e acrescente
5. leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos
6. tire o purê do fogo


Montagem do bolo:
1. unte um refratário médio com um pouquinho de margarina
2. coloque metade do purê que vc acaba de tirar do fogo, mas
3. não coloque uma camada muito fina
4. coloque a carne moída, quando coloquei a camada generosa da carne moída, eu coloquei uma caixinha de molho branco por cima (marca Elege)
5. depois coloque a outra metade do purê.
6. polvilhe queijo ralado por cima, e também fatias de mussarela.
7. leve ao forno médio por 30 minutos
8. Está pronto, é só atacar, bom apetite...

Segue a foto do meu bolo já atacado....rsrsrs..

Costelinha ao Molho Barbecue

Ingredientes:
1 Kilo de Costelinha de Porco.
Alho
Sal
Limão


Modo de Fazer:
Tempere as costelinhas com alho, sal, e bastante limão, frite em óleo quente, quando começar a secar, acrescente um pouquinho de água. deixe cozinhar mais um pouquinho, até fritar.


Para o molho barbecue eu utilizei molho pronto da marca Uncle Beans, mais segue a receita para quem quiser fazer o seu molho. Feito o molho, é só colocar em cima da costelinha já fritinha.


Molho:
1 colher (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola picada
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês
2 xícaras (chá) catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) chilli em pó
1/2 xícara (chá) água
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:
Descasque a cebola e o alho e pique em pedaços pequenos.
Leve uma panela ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente todos os ingredientes restantes, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o molho comece a engrossar. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela.

Cachorro Quente de Assadeira

 Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
300g de salsicha em tiras no sentido do comprimento
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
orégano


Dica: Pra quem gosta, assim como eu, incrementei pimentão, ficou muito bom também!!

- requeijão cremoso ou maionese a gosto
- 200 gr mussarela ralada ou fatiada

Massa:
4 ovos
2 copos (tipo americano) de leite
1/2 copo (tipo americano) de azeite
2 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa, cheia) de maizena
sal e orégano
1 pitada de nos moscada
1 colher (café) de fermento em pó

Montagem:
- metade da massa
- recheio frio
- salpique requeijão ou a maionese
- distribua a mussarela
- restante da massa
(colocar nessa ordem)

Para o recheio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.
Forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido 200 graus.

Créditos: Deisy