Sopa de Siri

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 Ingredientes:

1 kg de carne de Siri
5 tomates picados
½ pimentão picado
5 cebolas picadas
1 maço de coentro picadinho
Sal
Azeite
250 Ml de leite de coco
2 kg de batata inglesa
1 Kg de abóbora bem vermelhinha

Modo de Fazer:

Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri
Após o refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto
Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar.
Em outra panela cozinha a batata e a abóbora e depois bata tudo no liquidificador.
Acrescenta na panela que está a carne de siri, coloque o leite de coco e azeite a gosto.

Pra uma incrementada, e coloquei pimenta do Reino, e Sazon Sabor do nordeste...
E tbm coloquei ½ pimentão amarelo e ½ pimentão vermelho.. Ficou Delícia!!!

Costelinha Suína ao Molho com Batatas (Sem foto)

• 1 peça de costela de porco(Mais ou menos 1 kg)
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes ( Não usei)
• 2 tomates bem maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 1 ramo pequeno de alecrim
• azeite
• pimenta do reino moída a gosto

Coloque a carne de porco na panela de pressão. Coloque água até quase cobrir a carne. Adicione uma colher de sobremesa cheia de sal. Coloque para esquentar no fogo. Quando a panela de pressão começar a chiar conte aproximadamente 1 h e 20 min.

Enquanto isso unte uma assadeira pequena com um fio de azeite consistente.

Depois da carne cozida na pressão, retire-a da panela e coloque na forma untada.

Faça uma pasta no liquidificador, colocando todos os ingredientes para bater. Coloque o pimentão amarelo, os tomates, a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça e um pouco de sal e pimenta do reino.

Quando a pasta no liquidificador estiver cremosa, pare o batimento e adicione sobre a carne. Aqui aconselho provar o sal da carne. Caso a carne tenha ficado sem sal, polvilhe um pouco de sal sobre a carne antes de adicionar a pasta de temperos. Coloque também o raminho de alecrim.

Sobre a carne jogue a pasta de temperos.

Também cozinhe algumas batatas pequenas em água e sal. Isso eu fiz enquanto a carne assava.

PS: Não deu pra tirar foto no dia, a câmera não queria ligar :/

Fonte: Extraído de um blog.

Batata Rostie

Ingredientes:

• Batatas médias.( A quantidade varia pra porção q vc vai fazer)
• Sal
• Pimenta do Reino (opcional)
• Azeite para o preparo

Recheio:

• Duas calabresas fininhas
• 200 g de queijo, utilizei mussarela

A calabresa apenas cortei ao meio e piquei. e dei uma fritadinha.
Batatas descascadas e lavadas.

Coloque água ferver em uma panela.

Atenção! Só coloque as batatas depois que tiver fervendo a água, isso é muito importante para sabermos a hora de retirar.

As batatas ficam exatos 7min em água fervente. Quando retirar vai notar que estão um pouco duras ainda, é o que queremos.

Deixe as batatas esfriarem, se tiver pressa pode colocar na geladeira.
Depois que esfriar vamos ralar com um ralador grosso, vai notar que o centro da batata ainda está cru, é isso mesmo.
Todas raladas, temperei apenas com sal e pimenta (pode ir experimentando como ficar melhor ao teu paladar.)
Você também pode usar ervas secas para temperar, ex: use orégano para fazer sabor pizza. (usei orégano quando tava temperando a batata)
Em uma frigideira adicione um fio de azeite.

Cubra o fundo da frigideira com uma camada de batata.

Por cima o recheio de queijo e calabresa.

Agora vamos fechar com o restante da batata, cuida bem os cantos.

Com auxílio de uma colher molde as laterais.

Ao fogo:
Coloque azeite ao redor da batata.

Iniciando a fritura.

Dourando….
Como não podemos como ver a parte de baixo, um bom indício que chegou a hora de virar é prestar atenção nas bordas, quando ficarem escuras podemos virar.

Escorra o azeite em um recipiente, vamos utiliza-lo no outro lado.

Com auxílio de uma espátula verifique se o fundo está solto.

Claro que o ideal é termos 2 frigideiras para efetuar esse processo, mas como a idéia é ficar acessível a todos virei ela da seguinte forma.
1- Coloquei um prato em cima da frigideira.
2- Virei (por isso é importante não estar grudada no fundo)

4- Voltei a frigideira para dourarmos o outro lado.

Lembra do azeite que retiramos? Pois bem, volte com ele para a batata.

Fritando o outro lado.

Da mesma forma, fique de olho nas bordas, quando escurecer estará pronto.
Escorra todo o azeite, não precisamos mais dele.
Coloque pra escorrer um pouco no papel toalha e está pronto!


Créditos: http://cuscoovelheiro.com.br

Bolo Queijadinha

Ingredientes:

• 2 copos de açúcar (300 g)
• 1/2 litro de leite
• 4 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, coloque coloque em uma assadeira untada
2. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos
3. Espere esfriar e corte em quadradinhos, se preferir polvilhe açúcar

Camarão com Catupiry

Bem, estou com o blog um pouco desatualizado, mais hoje eu volto com uma receita, mega maravilhosa, fiz ontem, aproveiii e o maridão também aprovou, além de deliciosa, ela é muito simples e rápido de fazer, pra facilitar ainda mais a minha mão de obra, comprei o camarão fresco já descascado, fui parar em Niterói (Mercado São Pedro) as 08:00 da manhã em pleno domingo, pode??!? 

É muita vontade de comer camarão né não??? Então chega de blá blá blá, e vamos a Receita.

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo (A quantidade varia pra quantas pessoas você quer fazer)

3 tomates sem sementes picados

1 cebola ralada

1 dente de alho (opcional)

1/2 xícara (chá) de polpa de tomates (usei somente 3 colheres cheias)

Salsa e cebolinha (Não gosto, então utilizei coentro)

200g de mussarela ralada

Requeijão Catupity (usei um saquinho daqueles de bico q vende no mercado)

Molho branco ( Coloquei 2 caixinhas de 200 gr do molho branco pronto da marca Elegê, uns dos melhores)

Modo de fazer:

Limpa e tempera os camarões com vinho branco, sal e pimenta-do-reino.

Faz um refogado com cebola, alho (se for usar) e os tomates deixa secar bem, depoiscoloque os camarões já temperados para refogar junto, acrescenta a polpa de tomate e mexe por uns 3 minutos. Reserve. 

Para arrumar coloque no fundo da travessa o molho de camarões, depois coloque o molho branco, e distribui  por toda a travessa, e por cima o molho de Catupity e salpique coma mussarela ralada, leve ao forno para gratinar. Quando estava gratinando já, eu tirei do forno, dei uma mexida pros molhos; branco e catupiry se misturarem, levei a forno de novo ,por mais 5 minutos. Depois é só saborear essa maravilha.....Bom Apetite.

Dica: Sirva com Arroz Branco, Fritas, batata palha, salada verde.

Frango com Creme de Cebola com Requeijão!

Esta receita é simples e gostosa pra quem quer fazer uma receitinha rápida e impressionar seus convidados. O gostinho é maravilhoso. O marido adora, eu já fiz duas vezes.

Ingredientes: 
- 1 pacote de creme de cebola ( Eu uso o Knnor)
- 1 cebola raladinha
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de manteiga.- 1 lata de creme de leite 
- 1 Kg de peito de frango cortado em Cubinhos.
- 200 gr de Mussarela.
- 1 Vidrinho de Champignon (Pra quem gosta)


Modo de Preparo:      Frite os Cubinhos na manteiga, deixo ele refogar um pouquinho, depois eu coloco o pacotinho de creme de cebola, coloco um pouquinho de água, porque quando você coloca o creme de cebola, ele fica bem cremoso, então coloco mais ou menos meio copo de agua, deixo apurar o gosto, e coloco o champignon em cubinhos, e coloco o creme de leite, depois coloque em uma assadeira coloque o requeijão por cima, e fatias de mussarela, leve ao forno até a mussarela derreter.  Sirva a seguir.

Para Acompanhar: Batata Frita ou Batata Palha e Arroz Branco.

Para dar uma encrementada, eu coloquei milho verde também!!

Torta de Calabresa!!

Ingredientes Massa:
2 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de oleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
1 Calabresa Cortada em cubinhos.
2 tomates pequenos cortado em cubinhos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1 Pimentão cortado em cubinhos (Pra quem gosta)200g de queijo mussarela pra colocar por cima do molho
orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:
Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.


Montagem:
Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Asse uns 40 minutos.