Sopa de Siri

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 Ingredientes:

1 kg de carne de Siri
5 tomates picados
½ pimentão picado
5 cebolas picadas
1 maço de coentro picadinho
Sal
Azeite
250 Ml de leite de coco
2 kg de batata inglesa
1 Kg de abóbora bem vermelhinha

Modo de Fazer:

Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri
Após o refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto
Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar.
Em outra panela cozinha a batata e a abóbora e depois bata tudo no liquidificador.
Acrescenta na panela que está a carne de siri, coloque o leite de coco e azeite a gosto.

Pra uma incrementada, e coloquei pimenta do Reino, e Sazon Sabor do nordeste...
E tbm coloquei ½ pimentão amarelo e ½ pimentão vermelho.. Ficou Delícia!!!